Innhold
Pekannøtt og daddelpai er en vegansk og naturlig glutenfri rett som fungerer som et alternativ til tradisjonelle nøtterterter.
Glede deg selv uten skyld. Med søte pekannøtter for smak og havreflak for tekstur, gir denne veganske og naturlig glutenfrie oppskriften deg muligheten til å kvitte seg med overflødig bearbeidet sukker og smør som brukes i tradisjonelle paieoppskrifter. Så fortsett og ta et stykke - eller to!
Se gjennomgang av videoen
Lag skallet
Smør en panne lett med olje og sett til side.
Bland en rullet havre, pekannøtter og salt i en kjøkkenmaskin med S-bladet til det er veldig fint. Legg til datoer og prosess til blandingen. Tilsett soyamelk, 2 ss om gangen, og bearbeid til det blir en sprø deig.
Overfør deigen til den tidligere tilberedte formen og trykk den på bunnen og sidene. Sørg for å presse godt sammen slik at deigen blir godt komprimert. Det kan ta 4 til 5 minutter før den blir veldig fast. Skille.
Lag fyllet
Rengjør prosessoren (det er ikke nødvendig å rengjøre den helt) og sett den sammen igjen. Tilsett dadlene uten sausvann, soyamelk, 1/2 kopp biter av pekannøtter, vaniljeekstrakt og kanel og bearbeid i 1 til 2 minutter. Det kan hende du må skrape sidene på prosessoren noen ganger, men fortsett med behandlingen til den danner en tykk pasta. Tilsett deretter resten av pekannøttene og overfør fyllet til paideigen. Jevn fyllet med baksiden av en skje.
Dryss paien med pekannøtter hvis ønskelig, dekk deretter med plast og frys i minst 4 timer for å stivne. Kaken vil vare i opptil 4 uker hvis den oppbevares i en lufttett beholder i fryseren, eller opptil 1 uke hvis den er dekket med plast.
