Innhold
Bruk en dehydrator og lag tørkede tomater hjemme for å bruke i oppskrifter eller å spise som matbit. Dehydratoren er et elektrisk apparat designet for å varme opp og sirkulere luften og dermed dehydrere maten raskt. Sammenlignet med prosessen i ovnen bruker den mindre energi og eliminerer også problemer forbundet med dehydrering utendørs, for eksempel tilstedeværelsen av insekter. Tiden varierer litt, avhengig av fuktighetsnivået i luften, type tomat og tykkelsen.
Trinn 1
For å forberede tomatene er det mulig å skjære dem, kutte dem i to eller i biter. Fjern stilkene og kutt i den hardeste delen av midten. Krydre etter smak eller i henhold til instruksjonene i en oppskrift. De vanligste krydderne er basilikum og oregano.
Steg 2
Legg tomatene i dehydratorbrettene. Ikke la skivene eller stykkene berøre, ellers vil de klebe seg etter å ha blitt dehydrert.
Trinn 3
Plasser skuffene i dehydratoren og fest dem i henhold til produsentens anvisninger.
Trinn 4
Sett dehydratoren på 55 ºC og slå den på.
Trinn 5
Sjekk tomatene etter halve dehydreringstiden. Den omtrentlige tiden for halverte Roma-tomater er åtte timer. Snu dehydratorbrettene for å sikre en jevn prosess. Hvis du bruker en vertikal dehydrator, må du fjerne og omorganisere skuffene. Hvis det er vannrett, snu dem. Dette sikrer at tomatene tørker helt ut.
Trinn 6
La tomatene tørke ut resten av tiden som er angitt i oppskriften. Når den tiden nærmer seg slutten, må du holde øye med at de ikke brenner. Jo tynnere skivene er, desto mindre tid tar de.
