Innhold
Eplet, eller gaucho, tomat er en flott tomat. Du kan dyrke det ved å kjøpe frø eller fra transplantasjoner, og deretter høste frøene for å plante for neste sesong. Siden de har arvet egenskaper, vil neste generasjons planter gi samme smak og kvalitet som de opprinnelige plantene.
Fysiske egenskaper
Epletomater vokser til rundt 1,2 meter i høyden. Siden de er vintomater, kan de vokse enda mer hvis de rette forholdene og et godt støttesystem er gitt. Denne smalbladede planten produserer en flat, fast, rund frukt med en mørk rød hud, som veier omtrent 170 g når den er moden. Dette er en svært produktiv plante som gjør blomster og frukt rikelig hvis du dyrker dem i et fredelig miljø.
Dyrkingsegenskaper
Det sies at tomater som vokser i vinstokker, som gaucho, er ubestemte, ettersom de vokser seg høyere og høyere i løpet av sesongen, så lenge de har et støttesystem for å forsørge seg selv. Dette betyr at de trenger å vokse på en espalier for tomater. Disse plantene har ikke mange måter å feste seg på støtten, slik at gartneren kan knytte dem til støttene. Modningstiden for gaucho-tomater er 65 til 68 dager, og de er motstandsdyktige mot vanlige tomatsykdommer som verticillose, fusarium og alternaria sopp.
Kulinariske bruksområder
Epletomater har en fremtredende smak og kan spises ferske med lite eller ingen krydder eller saus. Boken "Det franske markedet: flere oppskrifter fra et fransk kjøkken" av Joanne Harris og Fran Warde anbefaler en epletomatsalat, der den bare mottar en filet olivenolje og noen urter som skal følge den.
Beslektede varianter
Super-epletomatene er fruktbare, akkurat som originalen, men produserer frukt som veier 140 til 225 g. De er halvbestemte i vekstvanene, så plantene er mer kompakte (selv om de fortsatt trenger stiklinger for å støtte store frukter). De er også motstandsdyktige mot fusarium og vertikulose, og smaken er mer levende i friske tomatoppskrifter. Super tomatepler er imidlertid ikke så tradisjonelle.
