Innhold
Kålrot er næringsrike planterøtter som kan komme i mange former og størrelser. De har høye nivåer av vitamin C, jern og kalsium. De vanligste variantene har en melkehvit farge med lilla, rosa eller grønne nyanser. Selv om kålrot har en søt, pepperaktig smak, kan de til tider være bitre. Du kan unngå denne bitterheten gjennom utvalg og passende kålrotsteknikker.
Trinn 1
Velg små kålrot når du velger hvilke du skal kjøpe. Se etter de som ikke har flekker og er tunge for størrelsen. Mindre kålrot er mer ømme, har en søtere smak og er generelt mindre bitter enn større.
Steg 2
Skjær begge ender av nepene og vask dem i et basseng under rennende vann. Skrell dem med potetskaleren og skjær i terninger ca 2 centimeter. Hvis nepene er mindre enn 7 cm, kan du forberede dem hele.
Trinn 3
Fyll en kjele med vann og la det surre. Skjær en medium potet i to. Legg hakkede kålrot og potethalvdeler i kokende vann. Poteten vil bidra til å eliminere den dårlige smaken ved å absorbere den bittere smaken av kålrotene.
Trinn 4
La kålrotene og potetene steke i 20 minutter eller til de er møre. Stikk med en gaffel for å se om den er kokt. Hvis gaffelen lett går gjennom nepe, er den klar.
Trinn 5
Fjern vannet og kast potetene. Krydre de kokte kålrotene med litt salt, pepper og smør, sammen med urter og krydder etter eget valg.
