Innhold
Når de tenker på sirup, er bildet mange lager av en dampende tallerken med varme pannekaker gjennomvåt i lønnesirup. Selv om lønnesirup er en type sirup, er det mange andre typer i verden. Noen brukes til matlaging, andre som matpålegg, og andre brukes i cocktailer som søtningsmiddel. I utgangspunktet er en sirup en tykk væske og vanligvis laget med sukker.
lønnesirup
Royal lønnesirup produseres ved å koke lønnetre til den er tykk og søt. Kunstig lønnesirup er vanlig i dag, da den er mye billigere enn den virkelige typen. Sirup brukes oftest som søtningsmiddel til frokost, helles over pannekaker, vafler og havregryn.
Vanlig sirup
Bland 450 gram hvitt sukker med 385 ml vann. Hold på middels varme under omrøring til sukkeret helt oppløses. La denne blandingen avkjøles, så får du den enkle sirupen, som er nyttig for bartendere over hele verden. Denne sirupen brukes til å søte cocktailer og drikke, da granulert sukker ikke lett løses opp i kalde væsker.
Mais sirup
Dette søtningsmiddelet, laget av maisstivelse, finnes i nesten alle hjem i Amerika i form av brus, ketchup, iskrem og tusenvis av andre industrialiserte matvarer. Bakeriprodukter laget av maissirup er mer fuktige og har en bedre tekstur, mens sirupen i seg selv er økonomisk fordi den ikke krystalliserer, noe som gir den lang holdbarhet.
Sjokoladesirup
Uten sjokoladesaus kunne det ikke være sjokoladesøndag, en iskrem som finnes over hele landet. Sjokoladesausen er laget av kakaopulver, smakstilsetninger og majssirup. Denne allsidige sjokoladeglasuren brukes i is, kake, melk og brukes i mange andre desserter.
Honning
Honning er en naturlig laget sirup, produsert i elveblest. De forskjellige smakene som finnes, avhenger av blomstene honningen ble laget av. Honning brukes over hele verden som søtningsmiddel for steker og drikke.
Melasse
Melasse er restproduktet etter at sukkerkrystallene er fjernet under raffineringsprosessen av stokken, og brukes til baking, i søtsaker og brukes til produksjon av rom. Melasse av bedre kvalitet har en lysere farge og en mykere smak, mens mørkere melasse hovedsakelig brukes som tilsetningsstoff for husdyr.
