Innhold
Destillater er en generisk betegnelse for alkoholholdig drikke destillert fra gjærede korn, frukt eller grønnsaker. Destillater er forskjellige fra vin og øl på grunn av destillasjonsprosessen og det resulterende høye alkoholinnholdet.
Whisky
Whisky, også spelt whisky, er en type destillert drikke laget av en rekke frokostblandinger, inkludert bygg, rug og mais. Det destilleres vanligvis to til tre ganger, og eldes deretter i eikefat for å tilsette smak, med lange aldringsperioder assosiert med mer komplekse smaker.
Kjente typer whisky inkluderer amerikanske bourbons, som Jack Daniels, skotsk single malt, som Laphroaig, og irsk, som Jameson.
Vodka
Vodka, et destillat fra Øst-Europa og Russland, er en av de reneste ånder. Vodka-produsenter destillerer korn, rødbeter eller poteter flere ganger for å lage nesten ren etanol, og kutt den deretter med vann for å lage en drikkevare. Dette sikrer et jevnt og jevnt produkt.
Mens østeuropeere fremdeles vanligvis drikker ren vodka, blander amerikanere og vesteuropeere den ofte i cocktailer på grunn av sin nøytrale smak.
Gin
Gin er en vanlig type destillat som brukes i martini og andre klassiske cocktailer, kalt Negronis, gin and tonics og Singapore Slynger. Det er en nøytral drink, smaksatt med enebær og forskjellige grønnsaker som sitrusskall. I løpet av de siste tiårene har vodka langt overgått gin i popularitet for bruk i cocktailer.
Tequila
Offisielt kan tequila bare produseres fra den blå agaveplanten i visse områder i Mexico. På grunn av dette har ren tequila laget av blåblå agave en høyere basispris enn andre brennevin. Billige tequilaer er faktisk blandinger, eller "mixtos", som bruker andre kilder til sukker foruten den blå agaveplanten, opptil halvparten av blandingen.
Tequila-drikkere tar ofte et skudd tequila, etterfulgt av et stykke sitrusfrukt eller krydret tomatjuice. Cocktailer som margaritas og Tequila Sunrises bruker blandingen av fruktjuice og tequila med stor suksess.
Rum
Rom er en type destillat, laget hovedsakelig av sukkerrørsaft eller melasse, et biprodukt av sukkerraffineringsprosessen. Det er tradisjonelt et produkt av de karibiske øyene, men nå produseres det også i søramerikanske land.
Hovedkategoriene av rom er: lys, mørk og krydret rom. De brukes henholdsvis til å blande, lage mat og drikke rent, selv om det er en rimelig mengde blanding. Klassiske romdrikker inkluderer rom og cola, mojitos og pina colada.
Brandy
Cognac er et destillat som vanligvis er laget av vindrue, men det kan også lages med en rekke frukt som epler, pærer og plommer. Cognacelskere drikker tradisjonelt destillatet som en nattlue, men cognacs som Hennessy og Courvoisier har fått popularitet som festdrikk på grunn av utallige omtaler i hiphop-sanger.
Kokker bruker også cognac i desserter og sauser, og reduserer den til sin søte, sirupaktige essens.
