Innhold
Egg er en av de mest allsidige matvarene der ute. De kan brukes i et bredt utvalg av retter, som hovedrett, tilbehør eller som ingrediens i en annen rett. Vises i alle typer måltider, inkludert frokost, lunsjer, forretter, hovedretter og desserter. De ser bra ut på både søte og salte retter. Krydder og urter er smakfulle og aromatiske naturlige ingredienser som brukes på kjøkkenet for å endre smak av mat, og de fleste passer bra til egg. Valget av et krydder eller urt å bruke i en eggfat bør være basert på smaken du ønsker å få.
Basilikum
Basilikum er en veldig aromatisk urt som ofte brukes med egg på kjøkkenet. Basil fritatta regnes som en klassisk rett i flere land. Den lages ved å kombinere egg og poteter, krydret med basilikum. Andre krydder, som paprika, blir noen ganger tilsatt for å gjøre retten mer velsmakende. Basilikum er grønn, med store, avrundede, spisse blader. Noen varianter har blader som er røde eller lilla i fargen. Det er mye brukt til å krydre for sin behagelige smak.
Karri
Egg kombineres ofte med karrypulver i krydrede retter. Curry egg kan tilberedes på en rekke forskjellige måter, for eksempel Ande Ki, Anda og Ande Masala, fra Nord-India, eller i stil med Kerala, en sørindisk oppskrift. Det er også karri egg fra Maldivene, tilberedt i tradisjonell stil for folket i regionen. Egg og karri brukes også til å lage fylte og krydret egg. Karri er en sterk smak og luktkrydder, som faktisk består av en blanding av krydder, den vanligste er gurkemeie, som gir sin karakteristiske gule farge, spidskommen, fenegreek og paprika, som er ansvarlig for den krydrede smaken.
Timian
Timian brukes i eggerøre. Det er en aromatisk og duftende urt som er mye brukt på kjøkkenet. Det er mange varianter av denne planten, en busk med flere små og spisse blader. Bladene blir ofte dehydrert for bruk som krydder. Hele grener brukes noen ganger til smak, spesielt i oppskrifter som krever fersk timian i stedet for dehydrert sorten.
Hot Chili Peppers
Chili paprika er en type liten og veldig krydret pepper. Det finnes flere varianter av pepper som tilbyr forskjellige nivåer av varme, fra mild til intens. Paprika kan komme i forskjellige størrelser og farger, og brukes mye i eggretter for sin lyse farge og krydret, intense smak. Fersk eller pulverisert paprika brukes til å krydre eggerøre og pochede egg, syltede egg og eggtortillaer.
