Innhold
Å lage stekt svinekjøtt innebærer å krydre kjøttet og steke det sakte på svak varme. Stekemetoden utvikler dype aromaer mens kjøttet holdes fuktig og ømt. Nøkkelen til å lage en god stek er å bruke bare et snev av salt for å forsterke den naturlige smaken av kjøttet. Hvis du tilsetter for mye salt, ikke bekymre deg, det er mulig å spare middag og fjerne den salte smaken.
Potetmetode
Du kan bruke poteter til å fjerne en altfor salt smak fra svinestek. Skjær poteten i 6 mm skiver og legg den inne i steken. Dekk svinekjøttet med de tynne skivene og legg flere skiver rundt bunnen av pannen, og dekk til juice. Fortsett å lage mat i henhold til oppskriften. Sjekk steken hvert femte eller tiende minutt, og vent på at potetskivene blir gjennomsiktige. Fjern deretter skivene fra steken. Poteter absorberer naturlig overflødig salt.
Tilsett sukker
Selv om det ikke fjerner salt, har sukker evnen til å nøytralisere den salte smaken. Når du tilsetter sukker, må du være forsiktig; for mye sukker kan fullstendig endre smak av steken. Tilsett bare en klype sukker, dryss den over kjøttet. Hvis du er bekymret for at sukkeret krystalliserer på toppen av steken, legg det til kjøttjuicene. Dypp en skje eller pensle i juice og veie dem på toppen, som om du vanner kjøttet. Sukker gir svinekjøtt en naturlig sødme.
Sauser og tilbehør
Hvis du tilsetter for mye salt i steken, må du unngå å tilsette mer salt i tilbehør og sauser. Tilsett saus med rømme eller ketchup, avhengig av oppskrift. For sauser laget med tomater, bruk ketchup hvis sausen har buljong eller vin, og bruk deretter kremen. Ketchup og rømme fungerer på samme måte, og nøytraliserer den salte smaken. Server svinekjøttet med sausen hellet på toppen.
Advarsel
Smak aldri svinestek før du er ferdig med å lage mat for å redusere sjansene for matforgiftning. Når svinekjøttet når matlaging, kan du prøve å se etter salt aroma og prøve en av metodene nevnt ovenfor. Du kan bruke potetmetoden hvis du tilfeldigvis tilsetter for mye salt i de første stegene av tilberedningen. I følge What’s Cooking America, når svinekjøtt når en indre temperatur på 60 ° C til 72 ° C, er det skarpt og bør ha et lyserødt senter. For et godt gjort kjøtt som har en jevn farge og ingen rosa farge, vent til den indre temperaturen når 71 ° C.
