Innhold
Kjøkkenstreng er en bomullstråd som brukes til å holde maten sammen mens den tilberedes. Kjøtt er ingredienser som normalt må knyttes sammen, selv om andre matvarer også kan være det. Strengen skal ikke være giftig, noe som garanterer matsikkerhet, og den skal heller ikke videreføre sin egen smak til maten. Av den grunn er de fleste kjøkkengarn 100% bomull.
Spyd av bambus
Bambusspyd kan brukes når du ikke trenger å lage perfekte ruller. De kan kjøpes i nesten alle supermarkeder. Spydene er ca 8 cm lange, men du kan kutte i den størrelsen du trenger. Tre spydet gjennom kjøttets to ender for å holde dem sammen. Denne metoden er mest effektiv når kjøttet ikke trenger å være 100% lukket og du kan lage mat med spyden til side.
Matlagingsområder
Mange eksperter og gourmetbutikker bruker silikonbånd til matlaging. Du finner dem på Internett. Disse båndene ser ut som tykke gummibånd og kan komme i mange farger og diametre. Bare pakk stripene rundt kjøttbrødet.
Gasbind
Hvis du ikke trenger å brune kjøttet eller legge igjen en skorpe på utsiden, kan en gasbind hjelpe deg. Skjær den til en lengde som pakker kjøttet flere ganger. Fest sidene sammen med et annet stykke gasbind. Denne metoden fungerer best for panert eller fylt kjøtt.
Bomullsgarn
Sy- eller brodertråder er laget av 100% bomull og er egnet for små mengder. Du trenger mye tråd siden den er veldig tynn. Bruk den på samme måte som kokestrengen. Ikke bruk noen form for naturlig streng som jute eller hamp, da det kan ende opp med å skape et rot.
