Innhold
Mascarpone tilfører retter som tiramisu en rik, kremaktig, nesten smøraktig smak. Det kan være vanskelig å finne og er generelt dyrere enn andre lignende produkter, for eksempel kremost. Selv om kremost ikke smaker akkurat det samme som mascarpone, kan den brukes som erstatning. Ren krem fungerer bra, men å blande den med andre ingredienser er et enda bedre alternativ.
Trinn 1
Fjern kremost fra kjøleskapet og la den hvile til den når romtemperatur. Rør og mos den helt med en gaffel for å myke den. Dette vil gjøre konsistensen mer lik den for mascarpone og gjøre det lettere å legge til andre ingredienser, hvis ønskelig.
Steg 2
Bland eventuelt kremost med pisket krem eller rømme. Hvis du velger rømme, tilsett en mengde som tilsvarer kremost (selv om det er mulig å bruke en betydelig mindre mengde, alt etter hva du foretrekker). Hvis du velger fersk krem, bruk opptil 1/4 kopp for hver 230 g kremost.
Trinn 3
Bruk kremost - sammen eller blandet - akkurat som du ville brukt mascarpone. Smaken og teksturen vil være litt annerledes, men lik nok til ikke å påvirke de fleste oppskrifter negativt.
