Innhold
Vaniljeekstrakt kan gi rikdom til smaken av mange matvarer. Dessverre er det ingen ingrediens som helt kan erstatte vanilje. Den beste erstatningen for denne vanlige ingrediensen avhenger av oppskriften der du vil erstatte ingrediensen. I noen oppskrifter, som vaniljekaker, er smaken av vanilje helt essensiell, og du bør erstatte ekstraktet med et annet vaniljeprodukt. I andre oppskrifter, som pannekaker eller bananbrød, kan du bytte vaniljeekstrakt mot en annen ingrediens.
Trinn 1
Bestem den nøyaktige mengden vaniljeekstrakt fra oppskriften du vil lage. Denne mengden er viktig, uavhengig av hvilken erstatning du vil bruke, da den vil bidra til å bestemme mengden av det erstatningsproduktet som vil bli lagt til oppskriften.
Steg 2
Hvis oppskriften din krever 2/4 spiseskje vaniljeekstrakt, erstatt ekstraktet med vaniljesukker hvis vaniljesmaken er av stor betydning for oppskriften. Bruk en spiseskje vaniljesukker for hver 1/4 spiseskje vaniljeekstrakt i originaloppskriften. Bruk deretter tre ss vaniljesukker hvis du vil erstatte 3/4 av en spiseskje vaniljeekstrakt. Reduser om mulig mengden granulert sukker i oppskriften, siden vaniljeekstrakt bare tilførte smak og ikke sukker oppskriften. I dette eksemplet må du redusere tre spiseskjeer av mengden sukker som er bestilt. Tilsett vaniljesukker til det andre sukkeret (eller tørre ingredienser) i stedet for å blande det med våte ingredienser.
Trinn 3
Erstatt en annen velsmakende væske hvis du ikke har vaniljesukker eller hvis vaniljesmaken ikke er viktig i oppskriften. Noen alternativer inkluderer lønnesirup, mandelekstrakt og rom. Velg alternativet du anser for å ha den beste smaken kombinert med oppskriften du lager. Hvis du ikke tror mandelsmak er det beste valget for oppskriften, kan du prøve rom eller bringebærlikør. Bruk samme mengde vaniljeekstrakt som du ville gjort. Legg denne ingrediensen i oppskriften akkurat som du vil legge til vanilje.
Trinn 4
Fortsett å lage oppskriften som vanlig. Det er ikke nødvendig å gjøre erstatninger eller endringer i oppskriften, i tillegg til de som er nevnt tidligere.
