Innhold
Saffron er et krydder avledet av blomsten av Crocus sativus, som er den dyreste i verden i vekt og viktig som en ingrediens i mange retter på grunn av sin spesielle smak og sterke farge. Dessverre kan den ikke byttes ut på grunn av sine forskjellige egenskaper, men det finnes noen alternativer som kan etterligne smaken av det og bli lagt til dine favorittoppskrifter.
retninger
-
Tilsett gurkemeie til oppskrifter som en erstatning for saffron. Bruk bare 1/4 av mengden du vil bruke til den andre ingrediensen, da den har en sterk smak. Det bidrar også til å erstatte fargen, kjent som gurkemeie.
-
Safran kan erstattes av saflor i like store mengder. Kjent som meksikansk saffran, etterligner denne ingrediensen nøyaktig farge, men smaken anses mindreverdig.
-
Legg til dobbelblomblomst til saffronoppskrift. De er effektive i fargegjengivelse, men ikke i smak.
-
Forbered urucumoljen for å etterligne saffranfargen i oppskriftene. Soak en teskje annatto frø i en kvart kopp kokende vann i 30 minutter og kaste frøene på slutten av prosessen. Reduser en fjerdedel kopp av væsken fra oppskriften og legg til oljen for å legge til fargen på safran.
Hva du trenger
- gurkemeie
- safflower
- Marigold Flower
- Urucum frø
