Innhold
Å lage ost er en kompleks, men givende prosess. Presser er avgjørende for å lage ost da de skiller mysen fra løpe og skaper en jevn form på osthjulet. Hvis du er interessert i å lage dine egne oster, men ikke vil investere i en dyr presse, kan du enkelt lage en av deg.
Trinn 1
Lag en base og en topp for pressen. Skjær to seksjoner på 30 cm² av den 2,5 cm tykke ubehandlede kryssfiner.
Steg 2
Bor 9,5 cm hull i hvert hjørne av en av trebitene. Lag hullene 5 cm fra kantene. Bruk dette som en base for å spore og bore hull i hjørnene på det andre treverket.
Trinn 3
Plasser bena på det treet som brukes som underlag. Sett de 3/4 tommers trepinnene eller de 40 cm lange gjengede metallstengene inn i hullene i hjørnene. For å sikre dyvelene, plasser dem i hullene og skru en skrue med en skive øverst og en nederst på pluggen. Plasser metallstengene med låsemuttere.
Trinn 4
Lag en form til osten. Den kan kjøpes eller lages med et stort PVC-rør. Formen må være minst 10 cm bred og høy, men den kan være større, avhengig av størrelsen på osthjulene du vil lage. Formen kan endres slik at du kan ha mer enn en størrelse for pressen din.
Trinn 5
Bygg presseplanen. Skjær et rundt treverk som passer perfekt til formen.
Trinn 6
Bygg ostepresserøret. Den kan kjøpes eller lages ved hjelp av et PVC-rør som er mindre enn antallet som brukes i osteformen. Han trenger å kunne komme inn i formen. Klipp røret slik at det er dobbelt så høyt som formen, det vil si 20 cm.
Trinn 7
Forsegl treet med mineralolje. Sett sammen ostepressen din ved å plassere formen i midten av bunnplaten, med osten inni, mellom bena.
Trinn 8
Plasser presseplanet ditt i formen. Plasser pressrøret i formen, på flyet. Plasser toppen av de fire bena gjennom hullene i den andre treplaten og la den hvile på toppen av pressrøret. Legg vektene på toppen av platen for å presse osten. Legg hele pressen på et stort bakeplate for å fange opp væsken som kommer ut mens osten presses.
