Innhold
Tørking av peeling og krystallisering av dem er en fin måte å spare på citrusfrukter som sitroner, limer, appelsiner og grapefrukt. Kandiserte frøskaller er en flott dekorasjonsidee for desserter, gi en søtere smak til kaker og fortsatt tjene som den ideelle gave for de som liker søtsaker. Deretter blir du instruert om hvordan du skal tørke de kandiserte fruktskallene riktig.
retninger
-
Vask og skyll fruktene dine for å fjerne smuss. Bruk en myk tannbørste for å fjerne rester fra voks som normalt belaster barken.
-
Skal frukten. Prøv å bevare så mye som mulig av den hvite filmbelegget på massen.
-
Skjær skallene i striper ca 0,5 cm brede.
-
Legg skjellene i en stor gryte og fyll med nok kaldt vann for å dekke dem alle.
-
Ta pannen til varmen til den koker. Kok dem i fem minutter og deretter avløp. Gjenta denne prosessen to ganger.
-
I en tom stor kasserolle kombineres 2 1/3 kopper sukker med 1 1/2 kopp vann og bringe til høy varme. Rør hele tiden til sukkeret oppløses og blandingen kokes.
-
La sirupen koke i 15 minutter, røre av og til.
-
Legg til de allerede drenerte peelingene i sirupen og rør alt for å jevnt dekke alle stripene.
-
Senk varmen til middels lav og la peelingene lage mat i omtrent en time, til de absorberer det meste av sirupen. Rør fra tid til annen.
-
På et ark med smurt papir sprer du den resterende sukkerkoppen. Pass noen striper av krystallisert bark over det.
-
Legg strimlene av krystalliserte skall på et tørkehylle. La dem tørke i minst 12 timer. De vil være klare når de er tørre på utsiden, men fortsatt våte på innsiden.
-
Oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en måned.
Hva du trenger
- 3 1/3 kopper sukker
- 1 1/2 kopp vann
- Sitrusfrukter
- Tannbørste med myke børster
- Kniv for grønnsaker
- Stor pott
- Gitter for tørking
- Smørpapir
- Hermetisk beholder
