Innhold
Det er ikke alltid mulig eller praktisk å kjøpe fersk fisk til agn, å fiske. I tillegg kan det være dyrt å måtte kjøpe dem før hver økt. Det er derfor mange erfarne fiskere salter dem for å bevare dem for en senere dato. Denne prosessen anbefales av mange statlige avdelinger, da frysing eller nedkjøling av fisk ikke er nok til å fjerne noen sykdommer og virus som kan smitte fisk. Salting er med på å forhindre at en infeksjon sprer seg.
Trinn 1
Fang fisken til agn eller kjøp den på en agnbutikk. Legg dem i kjøleskap. Noen gode fisk er osmerus, makrell, sardiner eller liten tunfisk. Det er viktig at fisken er fersk.
Steg 2
Skjær fisken til agn i tynne fileter, med en filetkniv eller skarpt blad.
Trinn 3
Legg et tykt avislag på et kjølig, kjølig og skyggefullt sted. Smør et lag grovt salt på ca 1,2 cm tykt.
Trinn 4
Legg fiskefiletene, med skinnsiden ned, over saltet. Ikke la fisken overlappe eller stikke ut av avisen. Dekk dem med mer avis.
Trinn 5
Balansere noen middagsplater på avisen for å pakke alt og forhindre at avisen blir blåst bort.
Trinn 6
La fisken hvile i minst to timer. Fjern deretter oppvasken og toppavisen. Hvis filetene og saltet er klissete og våte, fjern noe av blandingen og tilsett et lag med salt.
Trinn 7
Legg et nytt avislag og sett oppvasken igjen. La stå i en halv time til.
Trinn 8
Fjern filetene fra avisen og fjern eventuelt fuktig salt. Legg to eller tre fileter om gangen i fryseposer i plast. Trykk på dem for å fjerne luften før du forsegler dem med glidelås eller ledning. Oppbevares i fryseren og fjernes når du fisker.
