Innhold
Laktose er en type karbohydrat som lett finnes i melk fra pattedyr. Det er et disakkarid, eller sukkermolekyl, sammensatt av to monosakkarider: glukose og galaktose. Dette stoffet er tilstede i meieriprodukter som vi spiser daglig, som melk, ost og margarin. I tillegg kan det være tilstede i bearbeidede matvarer, som forberedte produkter, kjøtt og kremer. Forbruket av laktose gir helsemessige fordeler, men det må utvises forsiktighet for å unngå visse risikoer. Kjenn effekten av dette karbohydratet på menneskekroppen.
Energi
Karbohydrater er makronæringsstoffer som brukes av kroppen som den viktigste energikilden. Derfor fungerer laktose som et utmerket drivstoff for utførelsen av våre fysiske aktiviteter. Når kroppen fordøyer det, kommer glukose og galaktose sukker inn i cellene, hvor de metaboliseres og forvandles til energi. I tillegg sparer forbruket av laktose proteiner som i stedet for å brukes som en sekundær energikilde, danner muskler og utfører andre vedlikeholdsfunksjoner i kroppen.
Intoleranse
Før kroppen kan dra nytte av energien i laktose, må den utføre fordøyelsesprosessen. Tarmen produserer et enzym kalt laktase, som er ansvarlig for prosessering av dette karbohydratet. Imidlertid er det mulig at individets tarmceller ikke produserer dette enzymet eller produserer det i en mengde som ikke er tilstrekkelig for fordøyelsen. Denne situasjonen, kjent som laktoseintoleranse, kan forårsake flere problemer i fordøyelsessystemet. Vanlige symptomer inkluderer magesmerter, oppblåsthet, kvalme og tarm sammenbrudd.
Mangel på vitaminer og mineraler
En person som lider av laktoseintoleranse og ønsker å eliminere meieriprodukter fra kostholdet, kan være mangelfull i kalsium og vitamin D. Boston Children's Hospital oppfordrer barn med intoleranse til å fortsette å konsumere meieriprodukter i små mengder for å oppnå disse viktige næringsstoffene. Noen pasienter tåler yoghurt eller noen typer ost. Andre kalsiumkilder er grønnsaker, og vitamin D kan også finnes i fisk, fruktjuice og frokostblandinger.
Vektøkning
Hvis antall kalorier vi spiser er større enn mengden kroppen bruker, vil overskuddet akkumuleres i form av fett. Derfor, hvis vi bruker mer laktose enn vi trenger, vil kroppen omdanne sukkeret til lipidsyrer. I sin tur vil disse syrene akkumuleres i fettvevet som en energireserve. Vi konkluderer da at overdreven inntak av dette karbohydratet kan føre til vektøkning, avhengig av stoffskiftet det gjelder. Overdreven vektøkning kan føre til fedme, en tilstand som øker risikoen for å utvikle kreft, hjerte- og karsykdommer og type 2 diabetes.
balansere
For å minimere de negative effektene av laktose, juster dietten. Hvis forbruket av meieriprodukter har ført til at du går opp i vekt, reduserer du inntaket eller øker nivået av fysisk aktivitet. Personer som lider av laktoseintoleranse kan unngå fordøyelsesproblemer ved å unngå melkeprodukter eller ta laktasetilskudd før de spiser dem. Et annet alternativ er laktosefri mat, som er kjemisk endret for å lette fordøyelsen av personer med dette problemet.
