Innhold
Bruschetta dukket opp i Italia som en måte å servere og spise foreldet brød på. Italienske purister mener at den virkelige bruschettaen er laget med grillet italiensk brød med olivenolje, gnidd med hvitløk og salt. Det er en enkel forberedelse som ikke krever mye arbeid eller krefter. Det er viktig å bruke sprø brød av høy kvalitet, men påfyll og retter som de serveres med varierer mye.
Grunnleggende italiensk Bruschetta
Varianter av italiensk bruschetta starter med den grunnleggende grillet med olivenolje og salt, men kan være mye mer kompleks. Stek brød dekket med olivenolje, hvitløk og parmesanost. Eller bruk pålegg av hakkede tomater, olivenolje, sjalottløk, balsamico og basilikumblader. Stek brødet, gni det med hvitløk og deretter med en tomat skåret i to for å trekke ut saften. Stek hvitløk i ovnen med en høykvalitets olivenolje før du gir den på brødet, for en deilig kombinasjon av smaker.
Italienske retter
Ulike tradisjonelle italienske retter serveres med bruschetta som forrett eller tilbehør. Prøv å servere den før en lasagne, ravioli eller spaghetti. Bruschetta er også et godt tilbehør til en vegetarisk rett, som aubergine parmigiana. Siden den har en italiensk opprinnelse, kan bruschetta serveres med nesten hvilken som helst tradisjonell rett i landet, så bruk fantasien til å lage en deilig kombinasjon.
Bruschetta som hovedrett
Siden bruschetta inneholder alle hovedmatgruppene, kan den serveres som hovedrett. Det kan være morsomt for en fest, møte med venner eller "bruschetta natt". Dekk brødene med fyll etter eget valg, som svinekjøtt og ruccola, eller en blanding av grønnsaker. Prøv braised kål i olivenolje og hvitløk, eller geitost, tomater og basilikum. Sørg for at du har nok brød, hvitløk, olivenolje og fyllinger for å gjøre måltidet komplett. Server med en salat og vin.
Samtidsbruschetta
Den moderne bruschetta finnes med flere forskjellige fyllinger i henhold til plasseringen. Du kan kombinere det med forskjellige matretter, for eksempel brasiliansk, nordamerikansk, portugisisk eller spansk. Bruschetta kan være et godt tilbehør til paella- eller sjømatretter, ettersom brød kan spises med saus og buljong. En moderne amerikansk rett kan inneholde bruschetta med interessante fyllinger, som bacon og biffmarg. Bruschetta kan også toppes med jalapenos og ostesaus. Så lenge ingrediensene samsvarer med typen mat, kan du servere bruschetta med de fleste matvarer.
