Innhold
Data fra National Health Surveillance Agency indikerer at om lag 9% av den brasilianske befolkningen er berørt av matallergi. Noen matvarer er mer sannsynlig å forårsake allergiske reaksjoner enn andre. Arugula, en grønn bladgrønnsak med krydret smak, kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker, og påvirker hovedsakelig lepper, tunge og hals.
Fører til
Matallergi oppstår når immunforsvaret overreagerer på noen proteiner. Du har kanskje ingen reaksjon første gang du spiser arugula. Men uten din viten produserte kroppen immunglobulin E, eller IgE, antistoffer mot arugula. Neste gang du spiser det, frigjør IgE-antistoffer kjemikalier, som histamin, som prøver å eliminere eller angripe stoffet som var galt. Disse kjemikaliene forårsaker symptomer forbundet med allergi.
Symptomer
Symptomer på en arugulaallergi oppstår etter å ha spist bladene. De vanligste inkluderer hevelse i tungen og irritasjon av lepper og hals. Ansiktshevelse kjent som angioødem kan også forekomme. Symptomer oppstår vanligvis i løpet av få minutter etter inntak av allergenet, men de kan også ta flere timer.
Komplikasjoner
Komplikasjoner av en allergisk reaksjon på arugula inkluderer hevelse i halsen, noe som kan hindre luftstrømmen til lungene. Siden reaksjonen vanligvis skjer rundt munnen og leppene, må du sjekke om det er tegn på pustevansker, rask pust, rask puls, kortpustethet eller besvimelse. Hvis svelget svulmer og lukkes helt, kan døden oppstå i løpet av få minutter. Personer med alvorlige allergiske reaksjoner på arugula bør alltid ha injiserbart adrenalin, noe som reduserer hevelse i tilfelle inntak. Anafylaksi, som er en kollaps av sirkulasjonssystemet etterfulgt av anafylaktisk sjokk og trykkfall, kan forekomme i sjeldne tilfeller.
Forebygging
Den beste måten å forhindre en allergisk reaksjon på arugula er å unngå den helt. Reaksjonene kan bli verre hver gang du blir utsatt for det eller andre allergifremkallende stoffer. Så, å ha en mild reaksjon en gang, betyr ikke at du vil få en annen mild reaksjon ved neste eksponering. Hvis du er allergisk, vær forsiktig med ny mat: konsumere små mengder og se etter mulige reaksjoner. Mange salater på restauranter inneholder en blanding av blader, men hvis du er allergisk, ikke tro at salaten din ikke inneholder rucola. Undersøk det nøye eller bruk bare de lett identifiserbare bladene. Hvis du er veldig allergisk, kan til og med en liten mengde ruccola på kniven som brukes til å kutte andre typer blader forårsake en reaksjon.
