Innhold
Enten for å spare penger eller ta mer vare på helsen, reduserer mennesker over hele verden kjøttforbruket. Mindre kjøtt og mer grønnsaker og korn er en tommelfingerregel for å spare og oppnå god helse. Den beste måten å lage et pund av biff av kjøttdeig er å legge til sunne, rimelige ingredienser. Kjøttdeig er den perfekte kombinasjonen for disse hemmelige ingrediensene, fordi den inneholder godt og er lett å krydre. Prøv å legge til fyll til kjøttboller, taco og hamburgere. Familien din vil ikke merke noen forskjell.
Trinn 1
Bland korn med rått kjøtt før matlaging. Prøv å bruke kokt ris, kokt bygg, rå havre, kli, knuste kjeks eller brødsmuler. Kornene får kjøttets smak og vil innlemme det siden teksturene er like.
Steg 2
Tilsett protein i kjøttet under tilberedningen. Bruk kokte, hele eller knuste bønner og linser for å tilsette et sunt protein og øke mengden fiber, uten å påvirke smak av kjøttet. Magre proteiner som strukturert soya og vegetabilsk protein gir volum med lite smak, og de rekonstituerte granulatene blandes med kjøttets tekstur. Kok kjøttet litt først, tilsett deretter proteinet og kok det ferdig.
Trinn 3
Legg litt grønnsaker for å gjøre maten sunnere. Riv råsopp, gulrot, løk, selleri, aubergine, paprika, courgette eller poteter i en hvilken som helst kombinasjon og bland med rå kjøtt. Når kjøttet begynner å koke, blir grønnsakene myke og smakene deres vil innlemme kjøttet.
