Innhold
De fleste eksperter anbefaler ikke å prøve å lage ost av melkepulver, men en myk ost som ligner på hytte- eller ricottaost kan lages uten problemer. Hvis du finner helmelkspulver, vil osten smake mye rikere, men hvis skummet er den eneste tilgjengelige, kan den også brukes. Pulvermelk er tilgjengelig i alle supermarkeder og kan vanligvis finnes i meieriprosessen.
Trinn 1
Bland 3 kopper pulverisert melk med 6 kopper kaldt vann i en stor gryte. Rør til melken er helt oppløst i vannet.
Steg 2
Varm opp melken over middels / lav varme til den er varm å ta på, men ikke sizz. Det ideelle er at hvis du har et kjøkkentermometer, vil det markere 50º C.
Trinn 3
Slå av varmen og tilsett 1/4 kopp eddik i melken. Rør og la melken hvile i 10 minutter. Du bør se ostemassen skilt fra mysen, hvis ikke, tilsett ytterligere 1/4 kopp eddik og vent ytterligere 10 minutter.
Trinn 4
Legg et ark med gasbind i en sil. Hell ostemassen i ostekluten. Hvis du vil, setter du silen over en stor bolle og samler mysen. Den kan brukes i mange oppskrifter, spesielt i matlaging, som krever vann.
Trinn 5
Vask ostemassen i kaldt rennende vann og la den renne ut. Overfør til en dekket beholder og oppbevar i kjøleskapet.
