Innhold
Lipider er viktige biomolekyler. Det finnes forskjellige typer lipider, hver med sin egen funksjon i kroppen, alt fra strukturen til membranen til lagring av energi.
Historie
Uttrykket "lipid" omfatter en bred kategori av organiske molekyler for å inkludere hvilket som helst fettløselig molekyl. De finnes blant annet i fett, oljer, kolesterol, fettløselige vitaminer og fosfolipider. Lipider kan oppnås gjennom syntese i kroppen eller ved å konsumere dem fra en ekstern kilde.
Identifikasjon
Lipider brukes vanligvis om hverandre med begrepet "fett", selv om de to er forskjellige. Fett består av triglyserider, som er en subtype lipid. Andre eksempler på lipider inkluderer fettsyrer så vel som noen komponenter som kolesterol. Emulsjonstesten, der en forbindelse er oppløst i etanol og deretter vann for å se om forbindelsen kommer ut av løsningen, er en grunnleggende metode for å påvise lipider.
Typer
En type lipider er fettacyl, hvorav fettsyrer er en type. Fete acyler er enkle og fungerer som byggesteiner for mer komplekse lipider. Glyserider er også kjent som triglyserider som utgjør det meste av kroppens fett. Andre typer lipider inkluderer blant annet steroler, sfingolipider og visse fettløselige vitaminer.
Yrke
Lipider har flere funksjoner i kroppen. Fosfolipider er en viktig del av cellemembraner, som strekker alle celler. Triglyserider er veldig viktige for fettmetabolisme og energiproduksjon. Det er nyere bevis for at lipider også er viktige som signalmolekyler i kroppen, noen ganger som en markør for programmert celledød. Til slutt tar noen lipider form av vitaminer, noe som kan være viktig for mitokondrier og dannelsen av andre forbindelser.
Ekspertkunnskap
Lipider er en viktig del av det menneskelige kostholdet. Noen lipider betraktes som "essensielle" fordi kroppen ikke kan produsere dem, men den trenger dem for å danne viktige molekyler og strukturer. Andre lipider er identifisert som forårsaker økt risiko for hjertesykdom eller andre alvorlige problemer, inkludert fedme, diabetes og aterosklerose.
