Innhold

• kjøtt
• Fisk og sjømat
• ost
• Grønnsaker og belgfrukter

Det er vanskelig å forestille seg meksikansk mat uten jalapeño. Denne pepper, fra Mexico, er den viktigste ingrediensen i matvarer fra det landet. Allsidig pepper kan brukes til å forberede mange forskjellige matvarer, men den som skal spise bør være oppmerksom på varmen som denne pepper vil bringe til parabolen.

Den lille pepper gir en krydret smak til alle retter (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

kjøtt

Jalapeño er deilig tilberedt og kombinert med kjøtt. De gjør noen tallerken med kjøtt som biff, fjærfe eller svin, krydret og velsmakende. Retter med fjærfe kan smake mildt, spesielt kyllingbryst, og jalapeño kan øke smakkvoten. Prøv å bruke denne pepperen som fylling og bruk skiver i stekepannen, når du steker kylling, for å gi olje ekstra smak, eller legg skiver av pepper under huden av kyllingen når du baker. Jalapeño supplerer den røde kjøttbrønnen i spyd, gryteretter, kjøttboller og spesielt i meksikansk stil hamburgere.

Fisk og sjømat

Jalapeño er en ingrediens i mange fisk og sjømatoppskrifter. De er godt grillet, lagt til reke salater, grillet reker med jalapeño saus, sautéed reker og rullet rundt reker. Sausene basert på vin, avokado, lime, sitron og sennep kombinert med jalapeño er et godt dekke for fiskeretter og sjømat. Sauser basert på denne pepper kan brukes i tilberedning av hummer, tilapia, laks, kulmule og tunfisk.

ost

Sannsynligvis er den beste typen mat med jalapeño osten. Denne kombinasjonen kan brukes på mange måter, men den enkleste versjonen må være i ostesaus. Den enkle oppskriften er bare smeltet ost - cheddar, swiss eller monterey jack - med skiveren. Sausen kan helles over nachos, brukes til å dyppe grønnsaker eller til hamburgere. Den jalapeño er også godt fylt med ost, en oppføring funnet i mange restauranter, kalt "jalapeno poppers". De kan også kombineres med andre ostretter, som for eksempel makaroni og ost eller ost omeletter.

Grønnsaker og belgfrukter

Bønner og jalapeño er en annen kombinasjon. Alle slags retter med bønner - stekte bønner, svartbønnsuppe, bønnesalat, chili - kan ha nytte av pepper. Koking grønnsaker med jalapeño gir krydder til akkompagnement som grønne bønner, potetmos, asparges, spinat og mais. Denne pepper er vanligvis servert rå og er et flott tillegg til forskjellige varianter av sauser, som inkluderer tomat, løk, mais og til og med mango.