Innhold
Hva ville pizza, makaroni og nachos være uten ost, det allsidige og deilige meieriproduktet? Ost, som de fleste matvarer, er lett bedervelig og må kjøles ned for å være trygg og frisk. Ost som blir stående utenfor kjøleskapet i en uke eller mer, kan trekke sammen visse skadelige stoffer og tiltrekke seg uønskede skadedyr.
Rote det til
Osten vil ødelegges uten riktig kjøling. Kjøling forsinker den naturlige forverringsprosessen og får visse bakterier til å være inaktive en stund. Når den blir stående utenfor kjøleskapet, blir osten varm og blir en perfekt grobunn for bakterier og mugg. Råtten ost er ikke trygt å konsumere.
Mugg og bakterier
Mange arter av sopp, gjær og bakterier vokser i fuktige og mørke omgivelser. Når den plasseres i et svakt opplyst skap, oppfyller ost, spesielt myk ost med hull (som sveitsisk ost), begge uønskede kriterier. Sopp og bakterier vil komme sammen og vokse i osten veldig raskt. Organismer som Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus og arten av Penicillium er sykdomsfremkallende patogener som kan angripe bortskjemt ost og bli veldig skadelig for mennesker. Oster som har mugg som vokser synlig, en klissete overflate, en uvanlig lukt og smak kan være forurenset med bakterier eller sopp og bør kastes umiddelbart.
Mindre skadedyr og problemer
Råtten ost kan tiltrekke seg skadedyr og skadedyr. Kakerlakker, maur, fluer og andre skadedyr i hjemmet er opportunistiske og vil ikke gi slipp på den søte eller myke osten som er åpen på noen kjøkkenbenk. Disse skadedyrene bærer bakterier og kan til og med legge egg i de myke, mørke sprekker av rund ost. Osten som blir stående ute av kjøleskapet vil gi en dårlig lukt som ingen vil ha hjemme hos deg.
Forebygging
Alle typer ost har en bestemt utløpsdato og vil over tid ødelegge, selv når de er inne i kjøleskapet. Den beste måten å redusere forverringen på er å kjøle dem ned. De må også være godt innpakket og pakket. Dette hindrer dem i å bli utsatt for luft, og det er det de skadelige elementene trenger for å overleve i maten. Harde oster som inneholder lite fuktighet, som parmesan, varer lenger enn myke oster, som mozzarella, og er mindre sårbare for sopp, bakterier og skadedyr. De harde kan stå ut av kjøleskapet lenger enn de myke, men de må fortsatt oppbevares i kjøleskapet.
