Innhold
Sopp har blitt verdsatt og brukt i tusenvis av år, takket være deres smak og medisinske egenskaper. Små sopp beriker ikke bare forskjellige retter, men gir også næringsstoffer. De er vanlige i mange eksotiske retter og kan noen ganger erstatte kjøtt, siden teksturen deres ligner på noen typer kjøtt. Kokingen av ferske sopp er en tilberedningsmetode som fremhever deres kjøttfulle utseende.
Trinn 1
Legg soppen i et dørslag og vask dem under rennende vann for å fjerne smuss eller rusk. La vannet renne.
Steg 2
Med en grønnsakbørste børster du soppen, bortsett fra bunnen av hodet.
Trinn 3
Legg soppen på et skjærebrett og fjern bunnen av hver stilk.
Trinn 4
Hell kyllingkraften i en kjele og legg den på ovnen på middels høy varme og kok opp.
Trinn 5
Ha soppen i buljongen så snart den begynner å koke og kok dem i åtte til ti minutter eller til de er møre når du stikker dem med en gaffel.
Trinn 6
Tøm buljongen og lagre den til senere bruk til suppe eller saus. Du kan bruke sopp i forskjellige retter, enten det er salater eller pasta.
