Innhold

• retninger
• Smør gryten
• Hva du trenger

Bakgårdsgrill involverer vanligvis tilberedning av pølser, hamburgere, og ofte bratwurst, en tradisjonell tysk pølse. Men hvorfor begrense gleden av å konsumere bratwurst bare på solrike ettermiddager? Pølser kan nytes på ulike måter, inkludert baking. Å endre den tradisjonelle måten de er forberedt på, kan legge til ny nyanser til smak og tilfredsstillelsesnivå. Baking av pølser i ovnen reduserer sannsynligheten for å ha en brent smak som tildeles av grillens flammer eller kullens varme varme. Utforsk forskjellene som bratwurst laget i ovnen kan bringe.

retninger

Sjekk ut en ny smak av pølsene ved å forberede dem i ovnen (Rob Harris / Demand Media)

Smør gryten

1. Sett litt olje i bunnen av en gryte og spred den gjennom bunnen og halve høyden på gryten for å hindre at væsker og andre ingredienser stikker til sidene av gryten. Oljen hjelper også med å vaske beholderen etter bruk.

   

   Oljen hjelper også med å vaske beholderen (Rob Harris / Demand Media)

2. Sett pølsen i bunnen av beholderen og dekk med noen flasker svart øl. Øl gir en rikere og sterkere smak til pølsene og hindrer dem i å stikke til bunnen av pannen når de begynner å mørkne og slippe ut saftene.

   
   

   

   Øl gir en rikere og sterkere smak til pølser (Rob Harris / Demand Media)

3. Tilsett oppskåret løk til oppskriften. I de tidlige stadiene av matlaging vil de myke og få litt smak av øl.

   

   Legg til skiver løk til oppskrift (Rob Harris / Demand Media)

4. Varm opp ovnen til 180 º C og plasser gryten uten lokket. La pølsene lage mat i ca 30 minutter. Dette vil fordampe det meste av øl under matlaging.

   

   Varm opp ovnen til 180º Celsius (Rob Harris / Demand Media)

5. Fjern gryten fra ovnen og hell den delen som ennå ikke er fordampet. La ca 1 kopp væsken i gryten med pølser og løk. Mens parabolen kokker, vil ølet kontinuerlig fordampe og resultere i en tykk væske i bunnen som dekker løkene og pølsene, og gir mye smak til parabolen.

   
   

   

   La ca 1 kopp væsken i gryten med pølser og løk (Rob Harris / Demand Media)

6. Pierce huden av pølser for å tillate væsker og olje å unnslippe. De vil legge til mer smak til sausen og la pølsene bli mindre fet. Oljer som kommer ut av pølsene vil også smake på de andre ingrediensene og harmonisere oppskriften som helhet.

   

   Pierce huden på pølser (Rob Harris / Demand Media)

7. Tilsett knust hvitløk og sort pepper etter smak. Mecha blandingen slik at ingrediensene og smaker er mer vanlige.

   

   Legg knust hvitløk (Rob Harris / Demand Media)

8. Legg til noe annet vegetabilsk i oppskriften, i henhold til dine preferanser. Dette kan inkludere poteter eller gulrøtter, men surkål passer godt med smak av pølser.

   

   Legg til noe annet vegetabilsk i oppskriften (Rob Harris / Demand Media)

9. Sett gryten på ovn og avslutt med matlaging. Oppskriften blir klar når grønnsakene myker.

   

   Sett grytepannen tilbake i ovnen og avslutt bakingen (Rob Harris / Demand Media)

10. Fjern gryten fra ovnen, skru av ovnen og server med et tradisjonelt rugbrød eller rughamburgerbunne.

    

    Server med et rugbrød (Rob Harris / Demand Media)

Hva du trenger

• Gryte med lokk
• Matolje
• Papirhåndkle
• Svart øl
• Hakket løk
• Knust hvitløk
• Svart pepper
• poteter
• gulrøtter
• Surkål
• Rugbrød eller hamburgerbrød