Innhold
Holdbarheten til en kyllingsalat varierer, avhengig av hvor og hvordan du oppbevarer den - samt hvilken type salat. Den vanligste typen kyllingsalat er kremaktig og inkluderer vanligvis majones og sennep, og er også kjent som "salpicão". Denne salaten er veldig populær på piknik, og bør oppbevares i en isolerende beholder, for eksempel en kjøler med is, for å forhindre at den råtner og forårsaker matforgiftning. Ved riktig kjøling kan salaten vare i flere dager. Flere andre typer kyllingsalat inneholder friske grønne blader. Siden bladene er kortvarige (maks to dager), vil disse salatene ikke vare lenge utover dagen de ble tilberedt.
Utløpsdato
Tradisjonell majonesbasert kyllingsalat har en holdbarhet på tre til fire dager hvis den oppbevares nedkjølt og i en tett lukket beholder. Hvis den er frossen, kan en kyllingsalat lagres i opptil to måneder i en lufttett beholder. Overfør til kjøleskapet i 24 timer for å tine trygt.
Lagringsinformasjon
Kyllingsalaten bør oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder eller tett lukket med plastfolie. For en utendørs fest eller piknik kan salaten pakkes i is. Cæsarsalaten eller kyllingsalaten med grønne blader kan oppbevares i en stor bolle dekket med plastfolie til servering.
Kyllingsalater som ikke inneholder grønne blader, kan også fryses. De må plasseres i fryseren i en lufttett beholder den dagen den tilberedes eller kjøpes for å bevare maksimal friskhet.
Fordi den inneholder kjøtt og andre ingredienser som krever nedkjøling, er kyllingsalat spesielt lett bedervelig hvis den blir stående ved romtemperatur. Bakterier formerer seg raskere i et varmt miljø og kan vokse raskt når en salat blir stående ute i kjøleskapet i lang tid.
Rester
Rest kyllingsalat som er lagret i kjøleskapet, bør spises umiddelbart - senest innen en dag eller to. Frosne rester kan tines og konsumeres, men kvaliteten kan reduseres; det kan være nødvendig å tømme overflødig vann eller is.
Andre typer kyllingsalat
Caesar kylling og andre salater tilberedt med friske grønne blader har en utløpsdato på omtrent en dag og må oppbevares i kjøleskapet. Grønne blader har høyt vanninnhold for å kunne fryse godt. De vil trolig bli gjennomvåt hvis de oppbevares i kjøleskapet i mer enn 24 timer.
Matsikkerhet
Når det er mulig, bør fersk kyllingsalat holdes nedkjølt og ved temperaturer under 7 ° C. Matforgiftning kan spres gjennom patogener som vokser i varme omgivelser, så prøv å holde kyllingsalat ved romtemperatur eller ved varmere temperaturer. varmt i så kort tid som mulig. Hvis salaten har vært ved temperaturer høyere enn 7 ° C i mer enn en time, må du kaste restene.
