Innhold
Polysorbater er en gruppe emulgeringsmidler som brukes til fremstilling av mat og farmasøytiske produkter. I kosmetiske produkter brukes polysorbater til å oppløse vannbaserte essensielle oljer. Avledet fra sorbitan og forestrede tunge syrer, er polysorbater oljete væsker. Tallet 60 refererer til syren som er kjemisk assosiert med polyoksyetylensorbitankomponenten i molekylet, i dette tilfellet monostearat.
Brukes i mat
Polysorbate 60 brukes i imitasjonskrem, bakevarer og frosne desserter. Det fungerer på samme måte som monoglyserider og diglyserider, men krever mindre mengder. Polysorbate 60 hjelper til med å oppløse braketter i kaffe, holder olje oppløst i sylteagurk, forhindrer at lapskaus eldes, og holder olje oppløst i kunstig pisket krememballasje. Polysorbate 60 er kjent som et tilsetningsstoff i populære Twinkie-kaker.
Bruk i medisin
Polysorbate 60 brukes i medisinske produkter, som kviser med kviser, og til aktuelle behandlinger av magesår, slik som Orajel. Folk som prøver å stimulere hårvekst, kan bruke dette kjemikaliet til å avslutte talg, noe som forhindrer at nytt hår vokser. Polysorbate 60 brukes også i noen produkter for behandling av vaginal kløe, for eksempel Monistat.
Brukes i kosmetikk
Medlemmene av polysorbatfamilien hjelper til med å kombinere ingredienser som generelt er uoppløselige. På grunn av forekomsten av vann og olje i kosmetiske produkter, brukes polysorbater mye. De reduserer også overflatespenningen til kremer og væsker, noe som hjelper til emulgeringsprosessen. Polysorbate 60 brukes i forskjellige kosmetiske produkter, inkludert sjampo, hudbalsam, parfymerte pulver, sminkebaser og fundamenter, eksfolierende midler, selvbrunere og anti-aldringskremer.
Sikkerhetsproblemer
I følge "Journal of National Cancer Institute" kan "Journal of Nutrition" og FAO Nutrition Meetings Report Series, polysorbat 60, i høye doser, forårsake skadelige effekter, som organtoksisitet og kreft. Imidlertid har FDA utpekt kjemikaliet som trygt for begrenset bruk i mat. Ifølge Environmental Canada Domestic Substance List er polysorbat 60 ikke mistenkt som et miljøgift.
FDA-spesifikasjoner
I følge FDA kan konsentrasjonen av polysorbat 60, når det brukes alene eller sammen med polysorbat 65, ikke være større enn 0,61% av en kakeblanding, og den totale prosentandelen av alle polysorbater kan ikke være større enn 0, 66%. Når det brukes til å dekke konfekt eller kakaoprodukter, kan konsentrasjonen ikke overstige 1 prosent av produktets totale vekt.
