Innhold
Mange mennesker har et ventetabell, inkludert filmstjerner, rollemodeller, sangere, høyskolebarn og mødre. Servitriser velger ofte denne jobben fordi de mottar penger hver dag fra tips og kjærlighet til å samhandle med kunder. Som servitør bør du gjøre mer enn bare skrive opp ordrer og levere maten med et smil, dine plikter strekker seg til mange andre gjøremål bak gardinene.
Mat service
Serverer varm mat til kundene i tide er at servitører og servitriser er kjent for å gjøre det bedre. Men å være servitør innebærer mer enn bare å bringe maten til bordet. De fyller også kopper og boller med varme og kalde drikker, lager kurvene med brød, ristet brød og krydder som smør, honning, gelé og gelé og serverer salater og supper. De bekrefter videre at ordrene er korrekte og at maten er utarbeidet i henhold til klientens spesifikasjoner.
Kundeservice
Server med et smil på ansiktet ditt er alltid målet for en kvalifisert servitør. Hils kundene med et smil og cheery kommentar, rask og nøyaktig bestilling, og å svare på spørsmål om ingredienser, substitusjoner og matlagingsmetoder er også nøkkelen. De kommer også alltid tilbake for å ta med flere drinker, spørre om kvaliteten på maten og merk eventuelle tilleggsforespørsler etter ettermiddags drinker og desserter. De fleste servitriser også si farvel til kunder og ønsker dem en god dag.
penger
Penger spiller også en rolle i tjenesten som tilbys av servitrisen. De fleste av dem utarbeider kontoen manuelt eller på datamaskinen, slik at alle elementer er inkludert og at summen er riktig. De tar kundens penger eller kredittkortbetalingen og returnerer med endringen og kvitteringen. Servitriser samler også tipsene og rapporterer dem på et skjema som gjør at de kan beregnes for beskatning. Dessverre tjener mange servitører kun noen få dollar i timen - vanligvis mindre enn en minimumslønn - og stoler på tips og forventer at de skal gjøre opp forskjellen i inntekt.
Forberedelse av arbeid
Før en etablering åpner og godt etter avslutning, forbereder servitriser den til kunder og renser den etter at de forlater. Innpakning bestikk i papirservietter, klutservietter og erstatning av skitne håndklær med nye er ofte en jobb igjen for servitriser å gjøre. Pakking, etterfylling av krydder som ketchup og sennep, og fylling av kaffekremmaskiner er andre oppgaver de utfører regelmessig. Mange servitører også demonterer dampmotorer, rene kaffe- og brusemaskiner, tørk og lagre alt etter en hard arbeidsdag.
