Innhold
En brennende ovn er et must hvis du virkelig vil ha en autentisk napolitansk pizza. Brennende ovner koke raskere enn noen annen metode, noe som gir mat en jordisk smak som ingen elektrisk eller gassovn kan duplisere. Å bygge din egen ovn kan virke skremmende, men i virkeligheten er det ganske enkelt. Mens det krever litt fysisk styrke for å jobbe med materialene, er byggeprosessen ganske enkel.
retninger
-
Lag noen design av ovnen og bestem størrelse. De fleste ovner har en 50- til 72 cm gulv, men dine behov vil avhenge av hva du vil lage mat. Husk at veggene vil øke størrelsen på ovnen din. Så planlegg deretter.
-
Legg ned ovnsstativet. Stakk betongblokkene i et rektangel eller en kube litt større enn selve ovnen. Husk å bytte blokkene i hvert lag, slik at mellomromene mellom blokkene ikke justeres. Dette sikrer en mer stabil overflate. Basen skal være omtrent midjehøyden til personen som vil bruke ovnen oftere. Denne basen løfter ovnen til en praktisk høyde og forhindrer at varmen trekkes til gulvet. Sett en hånd av mørtel i betongblokkene hvis du ønsker det.
-
Påfør stucco til base hvis ønskelig. Stucco er ikke nødvendig for ovnen, men kan forbedre utseendet til den. Kjøp kommersielt stukk, eller bland det med mørtel med en del av Freemasonry sement og tre deler sand. Påfør med en spatel i to eller tre hender og tørk.
Byggstøtte
-
Juster ildfaste murstein på den flate overflaten av stekeovnen i den formen du ønsker. Rundovner er tradisjonelle, men rektangulære baser er enklere å bygge. Plasser hver murstein rundt seks tommer fra hverandre for å få plass til mørtel. Du kan også bruke vanlige murstein, men de er mer sannsynlige å bryte.
-
Revisér mursteinene med mørtel, fjern dem en om gangen og bruk mørtel igjen mellom dem. Pass spatelen på et lag og legg mursteinene tilbake på plass. Gjenta prosessen til alle teglene er belagt.
-
Glatt morteren. Mens det er fortsatt våt, bruk spatelen til å myke og fjerne overflødighetene. En god matlaging er jevn, uten bobler. La mørtelet "sitte" og tørke helt.
Ovn base
-
Legg den første raden med murstein på veggene. Legg en åpning foran som er stor nok til å imøtekomme mat du ønsker å lage mat. Som i avsnitt 2, skille mursteinene i en avstand på 0,6 cm. Juster til du oppnår formen du vil ha.
-
Påfør mørtel til bunn og sider av mursteinene. Fjern mursteinene en etter en, og bruk på samme måte som du gjorde med basen.
-
Sett flere rader. Legg til nye lag med murstein over den første til du når ønsket høyde for ovnen. Husk å stramme intervallene mellom murstein for å styrke ovnen. Fjern overskudd mens det fortsatt er våt. La mørtelet herdes.
-
Lag en bue. Fyll ovnen med våt sand i kuppel- eller sylinderform. Legg deretter mursteinene buet over kuppelen for å lage et tak for ovnen. Den våte sanden støtter mursteinene til mørtelet er tørt. Når det er tørket, fjern sanden. Sprøyt vann inn i ovnen for å rengjøre det grundig.
Ovn vegger
-
Bland betongen. Plasser en betongpose i en trillebår eller en annen stor tank. Bland med vann i henhold til produsentens anvisninger.
-
Bygg betongkonstruksjonen. Noen stiler av ovn krever forsterkninger, i form av metall eller trestruktur inne i betongen. Hvis dine planer for ovnen krever støtte, må du lage en tre- eller metallramme rundt mursteinene for å støtte betongen. Byggere som lager sirkulære ovner kan vanligvis ignorere denne strukturen.
-
Påfør betong. Pass spatelen gjennom mursteinene i et tykt, isolerende lag. Pass på at tykkelsen forblir den samme gjennom ovnen. Fine steder kan tillate varme å rømme.
-
Påfør stucco. Du kan opprette et jevnt utseende ved å bruke stucco på utsiden av ovnen. Bruk de samme teknikkene, både for utsiden og for støttekonstruksjonen.
i konklusjonen
advarsel
- La ovnen tørke før du tenner opp brannen.
Hva du trenger
- Du trenger:
- Målebånd
- Papir og blyant
- Betongblokker
- spatel
- murstein
- mørtel
- vann
- sand
- betong
- Car-til-hånd
- Stucco (valgfritt)
- Tre- eller metallbrakett (valgfritt)
