Innhold
Hvete er den tredje største avlingen i verden, bak bare mais og ris. Det er et selvbestøvende urt som er lett dyrket, og hvis spiselige proteinhvile er en stiftfôr i mange måltider rundt om i verden.
røtter
Hveteplantens rotsystem består av to typer røtter: de seminalrødder og nikkelrotene. Frø vises på spiring. Nodaler er tykkere og vises etter utseendet på det fjerde bladet.
skuddene
Knoppen består av en rekke gjentatte seksjoner kalt "phyton". Hver phyton vil muligens ha en knute som støtter et blad og en langstrakt indre knute, som er mellomrummet mellom to knuter og en knapp i bladets axilla. Knoppen er dekket av en spike med ca 20 spikelets som produserer korn og frø.
korn
Kornet av spiselig hvete er plantens frø, og består av endosperm, kli og embryo. Endospermen står for ca 83% av vekten av kornet og inneholder protein, karbohydrater, jern, B-komplekse vitaminer som riboflavin, niacin og løselig fiber. Klanen står for 14% av kornets vekt og inneholder protein, mineraler og kostfiber. Fosteret, hvor frøene spirer, utgjør ca. 2,5% av kornets vekt.
