Innhold

• retninger
• tips
• Hva du trenger

Brix-kvaliteter, også kjent som Balling grader (praktisk talt identisk skala som er erstattet av Brix) er et standardmål for sukkerinnholdet i vinen må før gjæring. Bestemme Brix-karakterene av vinen din gir en indikasjon på hvor mye gjærbart sukker er inneholdt i det. Hydrometre har ikke alltid Brix-skalaer, så konverter fra spesifikk tyngdekraft til Brix. Temperatur påvirker måling av spesifikk tyngdekraft - korrigere konverteringen din, avhengig av omgivelsestemperaturen.

retninger

Et hydrometer kan være nødvendig for å beregne spesifikk tyngdekraft (Don Farrall / Valueline / Getty Images)

1. Mål vinens spesifikke tyngdepunkt, også kjent som ung vin, ved hjelp av en hydrometer eller digital tetthetsmåler. Hvis du bruker et hydrometer, danner overflaten av væsken en menisk eller linsform. Mål den nedre delen av menisken.

2. Mål temperaturen i Celsius av vinrøret ved hjelp av termometeret og trekk 20.

3. Del resultatet med 16,5 for å få konverteringsfaktoren til temperaturen. Det bør være negativt hvis temperaturen er under 20 ° C og positiv hvis den er høyere. Legg til denne verdien til den opprinnelige tyngdekraften for å få den faktiske verdien.

4. Trekk 1 fra den korrigerte tyngdekraften, multipliser med 220 og tilsett deretter 1,6 for å oppnå Brix-kvaliteter av vinmåten.

   
   

tips

• Pass på at hydrometeret er kalibrert til 20 ° C eller 68 ° Fahrenheit, som er standard for de fleste vannmålere.

Hva du trenger

• Hydrometer eller digital tetthetsmåler