Innhold
Kjøtt beregnet til konsum, tatt fra en gris mindre enn ett år, kalles svinekjøtt, som kan kappes og pakkes på mange måter, inkludert koteletter, pølse, ribber, fileter og skinke. Som andre former for kjøtt har svinekjøtt naturlige bakterier som er harmløse hvis kjøttet er rengjort og tilberedt på riktig måte. Dette kjøttet må lagres til riktig temperatur, eller det vil bli forverret, så det er svært viktig å vite hvordan man identifiserer forverring for helse og sikkerhet for de som vil spise den.
retninger
-
Hvis kjøttet er pakket, se etter en utløpsdato og kast den hvis den er forfalt. Denne datoen er bestemt av pakkeringssenteret og angir den siste dagen hvor kjøttets kvalitet er garantert.
-
Beregn hvor lenge kjøttet ble utsatt for temperaturer over 4,5 ° C. Hvis det har vært i mer enn to timer, kan det hende at bakteriell vekst har oppstått, noe som forårsaker forverring.
-
Ved lukten og fargingen av kjøttet er det mulig å identifisere forringelsen. Hvis en fryktelig lukt kommer fra kjøttet, eller hvis den har en grå, brun eller grønn nyanse, er den sannsynligvis råtten.
-
Undersøk overflaten av svinekjøttet.Tilstedeværelsen av vekst av noe som små hår eller et lag av slim indikerer formforringelse.
-
Bestem om og når kjøttet ble kjølt til 4,5 ° C eller hvis det ble frosset ved 0 ° C eller kaldere. Den grunnleggende svinekjøttet er gjenstand for å ødelegge etter to dager i kjøleskapet og fire måneder i fryseren.
