Innhold

• syrer
• baser
• salter

Syrer, baser og salter er en del av en rekke ting vi håndterer hver dag. Syrer gir sitrus en smak for frukt, mens baser som ammoniakk finnes i forskjellige rensemidler. Saltene dannes fra reaksjonen mellom en syre og en base. En vanlig metode for å bestemme en syre eller base er en test på indikatorpapiret, men det finnes mange andre funksjoner som kan hjelpe deg med å identifisere syrer, baser og salter.

Du kan identifisere syrer, baser og salter ved å gjøre en test på et indikatorpapir (flaskebilde av Wolszczak fra Fotolia.com)

syrer

Syrer har en sur smak. Sitrus syrer er de som gjør sur smak i sitroner, appelsiner og andre sitrusfrukter, mens eddiksyre gir eddik sin sure smak. En syre viser en pH-indikator papir rød. Indikatoren er en type vegetabilsk papir som er rød i fargen for å indikere syre og blå i farge for å indikere basen. Syrer inneholder også en kombinasjon av hydrogen. Ifølge nettstedet Journey to Science, når metaller som sink er plassert i en syre, vil det oppstå en reaksjon. Syr og sink vil produsere bobler som frigjør hydrogengass. Syrer genererer også hydrogen i vannet.

Syrer utfører elektrisitet og reagerer med baser for å danne vann og salt. Syrer er klassifisert som sterke eller svake. En sterk syre kommer av og skiller seg i vannet, mens en svak man ikke gjør det.

Du kan finne askorbinsyre i sitrusfrukter (Syrebilde av Yuriy Rozanov fra Fotolia.com)

baser

Baser er ioniske forbindelser som inneholder metall og hydrogenioner. De smaker bitter og blir glatte når de løses i vann. For eksempel, hvis du gni ammoniakk mellom fingrene og plukke opp en base, vil du føle glansen av den. Når du legger på et papir, viser basen fargen blå. Baser frigjør også hydroksidioner i vannet. Ammoniakhydroksid, eller bare ammoniakk, er en vanlig type base som brukes i forbindelser som salpetersyre og i rengjøringsprodukter.

Akkurat som syrene kan nøytralisere baser, kan basene også nøytralisere syrer. Et godt eksempel på dette er magnesiumhydroksid, som finnes i magnesiummelk, som brukes til å nøytralisere magesyrene.

salter

Saltet er en forbindelse dannet av kombinasjonen av en base og en syre. Det er mange typer kjemiske forbindelser som er klassifisert som salter, ifølge Journey Into Science. De vanligste er kjøkken salt eller natriumklorid. Natriumbikarbonat er også preget av et salt. Salter er vanligvis sammensatt av metalliske og ikke-metalliske ioner som skiller seg i vann, siden de sterkt bundet ionene svekkes i vannet.

Salter kan ha de mest varierte typer farger og kan ha noen av de fem smaker, inkludert salt, søt, sur, sur eller krydret. Lukt er også avhengig av hvilke typer syrer og baser som danner det. Salter dannet av sterke syrer og baser, kalt sterke salter, har ingen lukt. Salter laget av svake syre og basekombinasjoner kalles svake salter, som kan lukte som syre eller base som gjør det opp. Eksempel, eddik lukter som eddiksyre og cyanider lukter som hydrogencyanider, som har en nesten mandellignende lukt.

Salter kan ha et bredt utvalg av farger og kan brukes til forskjellige funksjoner (matlaging salt bilde av hagebruk fra Fotolia.com)