Innhold
Fersk reker kan fryses i opptil seks måneder hvis omhyggelig pakket. Tørk det helt og fjern så mye luft som mulig for å unngå forbrenninger på grunn av kulde. Ikke frøs reker som er blitt tint igjen.
Tidsperiode
Oppbevar ferske reker i kjøleskapet i opptil to dager. Hvis det ikke skal tilberedes umiddelbart, oppbevar det i fryseren.
Forebygging / løsning
Hvis reker allerede er frosset og tint, og ikke kan tilberedes om noen dager, er det mulig å dampe det eller damp det uten krydder. La det kjøle seg helt, og frys deretter det for å bruke det i en annen oppskrift.
Noen hensyn
Hvis du fryser reker i en flat pakke, vil det være mye lettere å tine dem enn om de var i en rund eller kvadratisk beholder.
Hvordan bruke
Avrim de frosne reker ved å la den stå i kjøleskapet i flere timer. Når du trenger dem raskt, la dem stå under kaldt vann i selve emballasjen, eller legg pakken i en bolle med vann og noen isbiter.
feller
Ikke legg rekerpakken under varmt eller varmt vann for å tine krepsdyret, da dette vil få det til delvis tilberedt og opptining, og sluttresultatet blir rekeregner.
temperaturen
Kok reker til 63 ° C eller til ugjennomsiktig og hvitaktig. Server umiddelbart, eller la dem stå i kjøleskapet hvis de ikke konsumeres innen to timer.
