Innhold
For cøliaki som er på et glutenfritt kosthold, kan meksikanske tortillas være en av de vanskeligste maten å tilberede. De fleste maistortillaer inneholder naturlig ikke dette stoffet og er gode erstatninger i meksikanske hjem og restauranter. Imidlertid er tradisjonelle tortillas nesten alltid laget med hvetemel. Med tanke på dette er dette en oppskrift for å tilberede den glutenfrie oppskriften.
Trinn 1
Samle de tørre ingrediensene i en stor bolle og bland godt.
Steg 2
Tilsett vann i blandingen og rør det med hendene.
Trinn 3
Del deigen i 6 til 8 like deler, og rull dem til baller som er litt mindre enn størrelsen på en tennisball.
Trinn 4
Legg en deigkule i midten av et ark med vokspapir. Flat den deretter ut for hånd og dekk den til med et annet papir med voks. Rull den opp med en rullestift og danner en sirkel med en diameter på ca 20 cm.
Trinn 5
Fjern det øverste laget med vokspapir forsiktig.
Trinn 6
Vend tortillaen (med deigsiden ned) over en varm panne (over middels varme) og trekk ut vokspapiret. Vær forsiktig så du ikke berører pannen for hånd.
Trinn 7
Kok tortillaene på begge sider til de er gyldenbrune. Server dem umiddelbart
