Innhold
Holy Week er en av de største festivaler holdt i Spania. Det feires uken før påske. Som en katolsk nasjon følger de fleste spanjoler den hellige uken som markerer slutten av lånet. Spania har tradisjonelle mat forbrukes i løpet av denne tiden som reflekterer de religiøse og kulturelle tradisjonene.
kilder
Holy Week er uken før påske, en ferie som, ifølge BBCs nettside om religion, bruker katolikker for å huske den siste uken i Jesu liv. Denne uken strekker seg fra hellig mandag til hellig lørdag, og slutter med påskedag.
I Spania feires denne uken med en rekke marsjer og prosesser, spesielt i regionen Andalucía i Sør-Spania. Kristendommen ble introdusert i landet i 100 e.Kr., og ifølge F. Xavier Medinas bok "Matkultur i Spania" utgjorde religionen landets mat.
lånte
Utlånt i Spania har en spesiell mat. Nettstedet andalucia.com påpeker at, ifølge religiøse tradisjoner, må katolikker avholde seg fra å spise kjøtt i løpet av lånet og spesielt under den faste uke. Men selv kjøttfrie retter vil gjøre munnen vann.
Fisk gryteretter
Siden kjøtt er vanligvis forbudt, blir mange av de serverte retterne under Holy Week laget med fisk. Ifølge nettsiden andalucia.com vil dagens spesialiteter fra flere restauranter ha fisk og grønnsaker. En spesielt typisk tallerken er laget av kikærter, spinat og torsk. Noen oppskrifter forlater torsken til side for å gjøre parabolen til et vegetarisk måltid. Denne parabolen har også rikelig med hvitløk sautéed i olivenolje, sammen med purre.Tilberedt kikærter er også lagt til. Til slutt blir torskspann og hakket spinat lagt til, og skaper den velsmakende typiske tallerkenen, ifølge nettsiden typiskspanish.com.
Hvitløk suppe
Ifølge "Matkultur i Spania" er en annen viktig tallerken under Holy Week en suppe laget av hvitløk. Denne suppen har ingredienser som hvitløk, olivenolje, brød, vann og egg. Det serveres vanligvis i Nord-Spania i leirskåler, for å varme kroppen og ånden.
Om meg
Under den hellige uken serveres flere munnvennlige desserter. Rice con leche, eller søt ris, serveres vanligvis i løpet av denne tiden. De fleste bakerier gjør tradisjonell Holy Week mat som torrijas, ifølge andalucia.com nettsiden. Torrijas er vår franske toast. Muggaktig brødet er drenket i melk og deretter dyppet i egg. Skiverne er stekt på begge sider og får en dekning av kanel, sukker og honning, ifølge typicalspanish.com.
