Innhold

• retninger
• Trinn for trinn
• tips
• advarsel
• Hva du trenger

Eddik legges vanligvis til deigblandingen for å gi en litt sur smak til brøddeigen, eller for å skape ytterligere lufthull som vil se ut som hjørner og sprekker i ferdigbrødet. Når du legger til alle ingrediensene i en oppskrift, er det viktig å merke seg ordren der de er oppført i oppskriften. Oppskrifter liste ingrediensene i den rekkefølgen de skal legges for å få de ønskede resultatene, og dette gjelder også for deigblandinger.

retninger

Å legge eddik til deigen bidrar til å skape store lufthull (brødbilde av Bartlomiej Nowak fra Fotolia.com)

Trinn for trinn

1. Les alle retninger av blandepakken for deigen. Merk at instruksjonene kan variere avhengig av om du blander deigen manuelt i en bolle eller gjennom en brødmaskin eller en elektrisk mikser.

2. Tilsett ingrediensene i den rekkefølgen som er indikert av brødblandingen. Mål eddiken nøyaktig ved å bruke målekopper eller skjeer for å sikre at du legger til riktig beløp.

3. Hell eddik inn i brødblandingen i henhold til instruksjonene, vanligvis på samme tid som de andre væskene i oppskriften.

tips

• Hvis du ikke har kjærnemelk i hendene og brødblandingen krever, kan vanlig melk bli tilsatt med tilsetning av litt hvit eddik for å tjene som en akseptabel erstatning for deigen. Hvis du gjør dette og brødblandingen din også spør om eddik, blander du melken sammen med hvit eddik sammen og deretter tilsett mengden eddik som er angitt i instruksjonene.

advarsel

• Unngå å blande ingrediensene som er oppført i brødblandingspakningen, ikke i orden. Instruksjonene på emballasjen er oppført spesielt slik at alt passer på den mest ideelle måten for å lage et godt brød. Kombinere dem i orden kan føre til mindre ønskelige resultater.
• Ikke erstatt en eddik til en annen. De fleste brødblandinger krever destillert hvit eddik, som ofte kalles bare hvit eddik. Apple cider, hvitvin, rødvin, balsamico og alle andre vinegars har svært forskjellige smaker. Bytting av den ene ved den andre vil radikalt endre smaken og muligens også konsistensen av brødet ditt. Pass på at du har nok av riktig type eddik på hånden før du begynner å blande brødrecepten.

Hva du trenger

• eddik
• Måleske
• Måle kopper
• Deigblanding
• Skål og skje (valgfritt)
• Brødmaskin (valgfritt)